Risotto Granoro bollicine e zafferano

RICETTA


Ingredienti per 6 persone

• 500g di Riso Carnaroli Granoro
• 1 scalogno
• Olio Extravergine di Oliva DOP Granoro - Terra di Bari
• 50g di burro
• 1 bicchiere di prosecco
• Zafferano in pistilli
• 2l di brodo vegetale
• Parmigiano grattugiato
• 1 costa di sedano
• Sale q.b. 

Preparazione

Fate soffriggere lo scalogno e il sedano nel burro e aggiungere il Riso Carnaroli Granoro.
Sfumate con un buon prosecco.

Nel brodo vegetale mettete un pizzico di zafferano. Portate il Riso Carnaroli Granoro a cottura con del brodo e dello zafferano per poi mantecare con del burro, del parmigiano e un po’ di prosecco.

Servite il piatto ben caldo.

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