Gnocchetti Sardi Granoro con zucca e gorgonzola

RICETTA


Ingredienti per 6 persone 

• 500g di Gnocchetti Sardi Granoro
• 300g zucca gialla
• 1 cipolla rossa
• 100g Gorgonzola
• 100g di parmigiano
• Olio Extravergine di Oliva DOP Granoro - Terra di Bari
• Sale

Preparazione 

Soffriggete appena la cipolla nell' Olio Extravergine di Oliva DOP Granoro Terra di Bari, aggiungete la zucca precedentemente frullata con acqua e sale e lasciate che diventi una crema. 

Cuocete a parte gli Gnocchetti Sardi Granoro in abbondante acqua salata. La pasta, cotta al dente, dovrà essere amalgamata nella crema di zucca.

Aggiungete il gorgonzola e rimestate con un cucchiaio in legno. 

A cottura ultimata, servite ben caldo con una spolverata di grana.