Occhi di Lupo Granoro al baccalà

Ricetta

Ingredienti per 6 persone

• 500g di Occhi di Lupo Granoro
• 200g di pomodori ciliegino
• 100g di olive nere denocciolate
• 300g di baccalà desalato
• Olio Extravergine di Oliva DOP Granoro - Terra di Bari
• 1 costa di sedano
• 1 cipolla rossa
• Crema di Peperoncino Piccante Granoro 
• 1 spicchio di aglio
• Prezzemolo tritato
• Sale q.b.

Preparazione

Tagliate i pomodori ciliegino e fateli soffriggere con aglio e Crema di Peperoncino Piccante Granoro. Aggiungete gli altri ingredienti tagliati finemente.

Cuocete in abbondante acqua salata gli Occhi di Lupo Granoro e mantecateli nel condimento preparato. Infine spolverate con del prezzemolo tritato.